Cautiero si trova nell'entroterra della Campania, a Frasso Telesino, sul versante nord Ovest del monte Taburno, all'interno della Doc Sannio. La viticoltura qui si fa spazio tra olivi, pascoli, ciliegi e boschi. Qui terra, aria, acqua e piante vivono in perfetto equilibrio. Nel 2002 Fulvio e Imma iniziano la coltivazione dei terreni con il metodo biologico (rame, zolfo, lotta microbiologica e sovescio con lavorazione del terreno al minimo). Nel 2010 in cantina, finalmente, vedono la luce i primi vini che avevano in mente. Migliorando la tecnica del nonno, iniziano a produrre un vino capace di esprimere l'annata ed il territorio di provenienza. Con il microclima favorevole, i terreni argillosi e le basse rese, si ottengono vini importanti e strutturati con una spiccata tipicità. La fermentazione è spontanea per tutti i vini e l'utilizzo di solforosa è limitato allo stretto indispensabile. Nei 4 ettari di vigne aziendali le uve coltivate sono le tipiche campane: Fiano, Falanghina, Greco, Piedirosso e Aglianico.
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Vita Nuova - Aglianico Campania IGT 2019 Cautiero

Alcuni anni fa nasceva in azienda un vino mai prodotto, il primo rosato. E proprio nello stesso anno veniva alla luce Matteo, il primo figlio di Fulvio e Imma: per...
€14,00

Erba Bianca - Fiano Campania IGT 2019 Cautiero

Erba Bianca è il nome del luogo in cui risiedono i vitigni aziendali di Fiano. L'origine di questo toponimo si perde nella storia contadina del territorio. Anche per questo la...
€17,00

Trois - Greco Campania IGT 2019 Cautiero

Tradotto dal francese significa semplicemente tre. Tre il completamento della famiglia. Lui il piccolo Matteo che è arrivato con tutta la sua freschezza ed energia, proprio come il Greco, il...
€15,00

Fois - Aglianico Campania IGT 2019 Cautiero

Accompagnare il nome Fois con l'aggettivo rosso nella prima etichetta di vino rosso aziendale da uve Aglianico, ha un doppio significato. Il rosso come l'amore per Imma e il rosso...
€15,00

Comm'era - Orange Wine Cautiero

Riaffiora dai ricordi il vino dei nonni. Le vendemmie trascorse ad ammirare la loro arte in cantina. Un vino prodotto con uve bianche, vinificato “alla vecchia maniera” con macerazione di 4/5...
€17,00

Fois - Falanghina Campania IGT 2020 Cautiero

Il primo vino da uve di Falanghina prodotto in azienda. Il suo nome nasce dalla fusione della cultura partenopea con quella d'oltralpe, quest'ultima ereditata dagli antenati. La prima volta in...
€15,00
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