Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 7 mesi.
Profumo
Intensi sentori fruttati e speziati con note di ribes, terra, timo, spezie scure e una nota selvatica.
Gusto
Fresco e morbido, dotato di tannini dolci e buona persistenza.
Abbinamento ideale
Un aperitivo tra chiacchiere e risate, perfetto per accompagnare una costoletta d’agnello alla scottadito appena tirata via dal fuoco.
L’SP68 Rosso di Arianna Occhipinti è un vino rosso giovane, polposo e inebriante. Delicato e sincero, a tratti rustico, ma sempre diretto e gustoso. Un vino dal nome della strada provinciale che passa accanto alla vigna, capace di raccontare il sapore del sole e la freschezza di questa terra.