Esserci. Significato della sigla SRC dell’SRC Vini, che ha sede a Randazzo, Sicilia, in contrada Calderara. Nasce nel 2012 da un’idea di Rori, Cinzia e Sandra, da sempre appassionati di vino e innamorati del territorio del versante nord dell’Etna, con il progetto di creare un vino che rispetti e rispecchi il territorio di quell’isola feconda chiamata Sicilia. I lavori in vigna sono limitati all’essenziale, la terra viene lavorata massimo due volte all’anno lasciando che le erbe spontanee crescano libere e la maggior parte delle lavorazioni vengono eseguite a mano. I trattamenti (zolfo, farina di roccia, propoli) vengono effettuati solo se strettamente necessari e la stessa filosofia viene seguita anche in cantina, per essere meno interventisti possibile sui vini. I terreni si estendono per 12 ettari vedendo coltivati, come da vecchia tradizione contadina, oltre ai vigneti di nerello mascalese, grenache, carricante, coda di volpe, Iinsolia e minnella, anche uliveti e piante da frutto. Il tutto incastonato tra boschi e contornato di vecchi muri a secco in pietra. Tra i più rappresentativi il bianco Pirao e il rosso Rivaggi, entrambi da contrade in altitudine nei territori di Randazzo, e il rosso Alberello, dalla contrada Crasà, tutti e tre da vigne vecchie e capaci di restituire un vero spaccato del territorio.