La maison è stata fondata nel 1955 a Bouzy da Maurice che, ancora oggi, incide il suo nome sulle etichette del loro Champagne. Sono i suoi figli, Didier e Thierry Vesselle, che oggi coltivano i 7,5 ettari del patrimonio di famiglia, tra tradizione e modernità. Molto attaccati alla conservazione del suolo, i due fratelli Vesselle si buttano, scavano e arano tutte le loro vigne come una volta. In questa logica, l'azienda certificata HVE (Alto Valore Ambientale) è impegnata in un percorso di rispetto dell'ambiente e della biodiversità. Il vigneto Maurice Vesselle Champagne si trova esclusivamente a Grand Cru, nei comuni di Bouzy e Tours sur Marne. Questi due villaggi sono famosi per il loro Pinot Nero. La maison Maurice Vesselle ottiene dal Pinot Nero degli Champagne che beneficiano di tutte le sue qualità di potenza e rotondità. Lo Chardonnay, nel frattempo, porta finezza e leggerezza.