Diraspatura meccanica, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per14 giorni in vasche di acciaio ino. Svinatura e affinamento in anfore di terracotta con frequenti battonage per diversi mesi.
Profumo
Il naso si muove tra sentori di frutta, come le more e i mirtilli. Evolve con il passare dei minuti verso note floreali, dalla peonia alla viola. Il vino ha continui e piacevoli richiami alla macchia mediterranea e alla salsedine.
Gusto
In bocca è goloso e morbido, con rimandi aromatici ai frutti e ai fiori, possiede una grande freschezza e una salinità verticale lo rendono persistente ed equilibrato.
La Grana(n)cia Meccanica di La Ricolla è un vino rosso fresco, dritto e genuino. Di grande purezza e franchezza, si muove agile al palato tra frutta, fiori e una morbidezza del sorso riequilibrata da un giusto sale e una vena acida quasi elettrica. Un succo spiazzante e goloso.
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Grana(n)cia Meccanica Colline del Genovesato IGT 2020 La Ricolla
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