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Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni
Pinot Grigio 100%
Regione
Trentino Alto Adige
Gradazione
12%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Diraspatura delicata senza pigiatura. Fermentazione spontanea e affinamento a contatto con le bucce in tinajas (anfore) dai 350 ai 450 litri per 9 mesi. Assemblaggio e decantazione in vasche di cemento dai 15 ai 40 hl fino all’imbottigliamento.
Profumo
Al naso si esprimono i profumi tipici dati dalla macerazione, con liquirizia, note speziate, e un sentore floreale.
Gusto
Di buon corpo, equilibrato, fresco e con una percepibile nota tannica.
Disponibilità:
6 Disponibile
Fuoripista racconta un percorso alternativo, una via al di fuori del comune, una visione e una percezione della natura diversa. Il Fuoripista Pinot Grigio nasce dalla collaborazione di Foradori con Marco Devigili, viticoltore biodinamico del Campo Rotaliano e vuole esprimere l’essenza di una varietà molto diffusa in Trentino. La permanenza del vino per più di 8 mesi sulle bucce dentro le tinajas (anfore), rivela il carattere delicato di questo Pinot Grigio
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