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€23,00
Denominazione
Veneto IGT
Vitigni
Riesling Renano 100%
Regione
Veneto
Gradazione
11%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Diraspatura dei grappoli, macerazione sulle bucce per 60 giorni in tino di rovere da 31 Hl, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Segue affinamento in anfora di ceramica, cemento, acciaio e tonneaux. Le masse vengono unite prima dell'imbottigliamento.
Profumo
Note di frutta matura che si affiancano a sentori balsamici di canfora.
Gusto
Fresco, sapido ed avvolgente chiude con una piacevole sensazione tannica.
Disponibilità:
Molti disponibili
Il Davvero della cantina Calalta è un orange wine macerato ottenuto da uve di Riesling che affina in tonneaux di rovere. Prodotto in poca quantità e ottenuto da riesling renano in purezza, viene prodotto da questa piccola cantina Vicentina i cui vigneti si trovano ai piedi del Monte Grappa. Boschi, alberi da frutto, un piccolo laghetto e piante di ulivo arricchiscono la biodiversità del luogo e del vino stesso. 45 giorni di macerazione sulle bucce, lieviti autoctoni e nessuna filtrazione gli donano il caratteristico colore e carattere.
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