Il Pinot nero viene considerato uno dei più nobili tra i vitigni a bacca rossa a livello mondiale. Il Pinot nero appartiene al gruppo di vitigni “internazionali” di origine francese, ampiamente coltivati in tutto il mondo. Il Pinot nero è un vitigno difficile, sia in fase di coltivazione che di vinificazione. La vinificazione in rosso del Pinot nero rappresenta una sfida importante per qualunque enologo e porta a risultati variabili di annata in annata persino nelle zone ad esso più vocate. Il Pinot nero è anche un vitigno estremamente sensibile al terroir, per cui si ottengono interpretazioni molto diverse a seconda della zona di produzione. Per tutte queste ragioni in fase di degustazione il Pinot nero pone sia il consumatore che il professionista di fronte ad una delle realtà enologiche più complesse. L’origine del Pinot nero è la Borgogna, con esso vengono creati alcuni tra i più grandi vini rossi del mondo. Il colore neutro della sua polpa lo rende adatto anche alla vinificazione in bianco, ottenendo un vino che risulta la miglior base per la produzione degli spumanti metodo classico, soprattutto in assemblaggio con lo Chardonnay, a cui dà insieme corpo, complessità e anche una notevole longevità. Nello Champagne, soprattutto nella zona della Montagne de Reims, entra in tutte le principali cuvée. In Italia lo troviamo sia vinificato in rosso, soprattutto in Trentino-Alto Adige, nell’Oltrepò Pavese, nel Veneto, nel Friuli, ma anche in Toscana. Vinificato in bianco, rientra nella composizione degli spumanti a metodo classico, dal Franciacorta all’Oltrepò Pavese, al Trento DOC.
Ordina per:
Mostra:

Champagne Cuvée de Reserve Brut S.A. Piollot

Lo Champagne Cuvée de Réserve del Domaine Piollot è frutto dell'assemblaggio del 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay da vigne su terroir argillo-calcarei situate nel villaggio di Polisot, nella Côtes...
€45,00 €38,00

Maranges Premier Cru La Fussière 2021 Domaine des Rouges Queues

Pinot Noir coltivato nelle colline di Maranges, esposizione a sud-est a circa 300 metri di altitudine per questo Premier Cru di fama, da una vigna piantata nel 1990. La lavorazione...
€59,00

Sine Rosè - Pinot Nero Dosaggio Zero S.A. Baldessari

Sine Rosè è un Metodo Classico 100% Pinot Nero Dosaggio Zero che viene prodotto secondo un processo artigianale tradizionale dal mitico Bepi Baldessari. Dopo la fermentazione in botti di rovere,...
€23,50

Champagne Intégral Zéro Dosage Grand Cru Sans Année François Secondé

Lo Champagne Intégral Zéro Dosage di François Secondé è composto da 1/3 Chardonnay e 2/3 Pinot Noir da vigne con media di 38 anni d’età situate nell’area della Montagne de Reims, più precisamente in questi 3 villaggi a classificazione Grand Cru:...
€54,00 €47,00

Champagne Brut Grand Cru Sans Année François Secondé

Lo Champagne Brut di François Secondé è composto da 1/3 Chardonnay e 2/3 Pinot Noir da vigne con media di 38 anni d’età situate nell’area della Montagne de Reims, più...
€52,00 €45,00

Marsannay Longeroies 2022 La Maison Romane

Pinot Noir che fermenta con i propri lieviti a grappolo intero per 3 settimane, successivamente affinato per 15 mesi in botti di rovere francese di Tronçais.Al naso si presenta abbondantemente...
€70,00

Bourgogne 2022 La Maison Romane

Pinot Noir ottenuto da un vigneto di circa 40 anni anni chiamato “Les Loges” esposto a sud-est su terreni argillo-calcarei. Raccolto a mano e prodotto con fermentazione spontanea a contatto...
€45,00

Chambolle Musigny 2022 La Maison Romane

Vino di appellazione molto antica che risale fino al 1100 e che etimologicamente significa “ terreno fertile vicino ad un corso d’acqua” è selezione di Pinot Nero in purezza, un...
€150,00

La Justice - Gevrey Chambertin 2021 La Maison Romane

Pinot Noir proveniente da vigne di circa 40 anni con basse rese e altissima qualità. ll vino si ottiene vinificando il grappolo intero senza diraspatura, e facendolo fermentare con lieviti...
€126,00

Argical Spumante Metodo Classico Pas Dosé 2010 Casa Caterina

Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Argical è un pinot nero in purezza, sorprendente per eleganza e profondità. Lasciata riposare per 120 mesi sui lieviti, è una bollicina di chiaro...
€88,00

Cuvée 60 Rosé Metodo Classico Extra Brut Casa Caterina

Lo Spumante Rosé Extra Brut Cuveè 60 nasce da uve vendemmiate a mano e accuratamente selezionate; quest'ultime crescono nel cuore della Franciacorta, sui terreni collinari che sovrastano il fiume Gandovere. Riposa...
€41,00

Valais Rouge Dôle - Valais AOC 2018 Domaine De Beudon

Il Valais Dole del Domaine de Beudon è un vino rosso di montagna, dai modi decisi e grintoso. Un vino agile e leggiadro, che nonostante un struttura piuttosto esile è...
€49,00
Mostra:
Appena aggiunto alla tua lista dei desideri:
Hai appena aggiunto questo prodotto al carrello: