Biondino Refermented 2021 Biondo Jeo

€12,50

Denominazione

Vino bianco Frizzante

Vitigni

Glera in purezza

Regione

Veneto

Gradazione

10,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Pigiatura e fermentazione in acciaio. Maturazione negli stessi contenitori fino alla primavera successiva. Imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia. Affina per circa sei mesi.

Profumo

Tra pane tostato, mela golden e fiori bianchi, un tocco di rusticità legato alle erbe amare.

Gusto

In bocca è soffice, il perlage avvolgente è dotato di persistenza in virtù di un’acidità salda e modulata.

Abbinamento ideale

Ideale per l’aperitivo, versatile come vino a tutto pasto, da provare con il baccalà.

Availability: Out Of Stock

Description

Biondino di Biondo Jeo goes against the grain, right from the start. It does so already in the choice of denomination, renouncing the commercially attractive name of Prosecco to build its own path and identity. Produced in Monfumo among the Asolo hills starting from Glera grapes from young vines, recovered from old plants. A bouquet rich in intense fruity aromas, an excellent level of persistence and a marked freshness make it a high-level wine with a range of absolutely versatile pairings.