Appassimento per 3 mesi in fruttaia, macerazione sulle bucce in cisterna di acciaio per 7 giorni, affinamento in acciaio per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia
Profumo
Esprime su delicati e invitanti sentori di albicocca disidratata, frutta secca e fichi, accompagnati da un fresco sottofondo agrumato.
Gusto
Il sorso si presenta dolce e fresco, ben strutturato e persistente
Abbinamento ideale
Ottimo gustato al momento del dessert, per accompagnare pasticceria secca, crostate di frutta e formaggi erborinati
Moscato Bianco e Giallo da un appassimento di circa due mesi. Vino dolce con note di prugna e albicocca secca, ha un struttura dove viene compensata la dolcezza ad una buona dose di acidità, grazie alla quale mantiene delle caratteristiche di beva elevate.
Il Vino Spumante Metodo Classico Pas Dosè Particella 128 di Cinque Campi è un vino semplice e diretto ma mai banale. Si caratterizza per una beva fresca, sapida e ricca...
Spumante metodo classico, non dosato, proveniente da uve Spergola 90% e Moscato 10%. Fermentazione in rosso per 5 giorni con le bucce, vinificazione in barrique, rimane in bottiglia per 36...
Lambrusco Grasparossa (95%), Malbo Gentile e Marzemino(5%), da terreni franco-argillosi. Rifermentazione naturale in bottiglia per un lambrusco schietto e diretto: freschezza, frutto, acidità, tannini, sapidità, donano un incredibile vino da sete.Ottimo...
Il Fuorleggero Cinquecampi, 100% Lambrusco Grasparossa, pigiadiraspato e pressato direttamente. Fermentazione spontanea in cemento a affinamento in cemento fino a febbraio del 2020, poi imbottigliamento e rifermentazione spontanea sui lieviti...
Bianco frizzante, rifermentato naturalmente in bottiglia, proveniente da un vigneto di 70 anni su terreno franco-argilloso. Imbottigliato la primavera successiva e pronto pochi mesi dopo. Sentori di miele, uvaspina, molto...
Rosso fermo, proveniente da uve Malbo Gentile, Cabernet Sauvignon e Marzemino proveniente da terreni franco argillosi con rese di 1,5 kg per pianta.Tannico e di grande struttura, ha una macerazione...
Bianco fermo, proveniente da uve Spergola e Moscato da terreni franco-argillosi con rese basse di 1,5 kg per pianta. Macerazione con buccia per 3 giorni, svinatura e affinamento in acciaio 12...