Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2 settimane in vasche di cemento. Affinamento per 12 mesi in fusti di rovere e per altri 12 mesi in bottiglia.
Profumo
Intensi ed eleganti sentori di frutta matura, pepe e terra.
Gusto
Sorso lungo e profondo, succoso ed energico che conduce al finale nitido e fresco.
Abbinamento ideale
Ottimo vino da tutto pasto, si abbina bene con svariate preparazioni della cucina di terra, carni rosse, zuppe con funghi, pollame e anatra al vino rosso.
La Malena di Pacina è un vino rosso introspettivo, di carattere e carezzevole. Fine e ricco, caldo e scalpitante, polpa e spezie si fondono nel calice tra sottigliezze e ricchezza. Un vino che si rivela a poco a poco e che lascia il palato in attesa del sorso successivo.
Grenache, Sirah e Mourvedre da viti di eta’ compresa dai 15 ai 40 anni, in altitudini di circa 250 metro. La vendemmia manuale in cassetta da terreni di tipo mosaico...
Lo Chateauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes del Domaine de Villeneuve è un vino rosso generoso, avvolgente e voluminoso. In bocca si muove suadentemente, caldo, intenso e complesso, mantenendo grande eleganza e...
Lo possiamo considerare il Grand cru dell’azienda: 50% Grenache e 50% Sirah da vigne di 80 anni allevate in terreno ricco di limo e argilla in altitudini di circa 300...
50% Sirah 50% Mourvèdres da viti di 40 anni allevate su terreni calcareo argillosi con presenza di calcare attivo, in altitudini di circa 300/350 mt sul livello del mare; dopo...
Syrah con uve provenienti da due parcelle, una di circa 15 anni cresciuta da una "selezione massale" e l'altra da vecchie viti di 80 anni; Gamay d'Auvergne proveniente da una...
Il Cotes du Rhone La Griffe del Domaine del Villeneuve è un vino rosso generoso, affascinante e grintoso. Caldo, intenso e minerale, dalla beva sinuosa che combina morbidezza e finezza,...
Notti Stellate è un vino intenso, articolato e molto minerale, nato da alberelli a piede franco di Nerello Mascalese e Cappuccio a circa 700 metri di altitudine sull’Etna, maturato per...
Campo ai Ciliegi prende il nome da una piccola vigna di Syrah, impiantata nel 1992, delimitata nel suo confine superiore e laterale da numerosi ciliegi selvatici.A causa della delicatezza della...