Appassimento per 3 mesi in fruttaia, macerazione sulle bucce in cisterna di acciaio per 7 giorni, affinamento in acciaio per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia
Profumo
Esprime su delicati e invitanti sentori di albicocca disidratata, frutta secca e fichi, accompagnati da un fresco sottofondo agrumato.
Gusto
Il sorso si presenta dolce e fresco, ben strutturato e persistente
Abbinamento ideale
Ottimo gustato al momento del dessert, per accompagnare pasticceria secca, crostate di frutta e formaggi erborinati
Moscato Bianco e Giallo da un appassimento di circa due mesi. Vino dolce con note di prugna e albicocca secca, ha un struttura dove viene compensata la dolcezza ad una buona dose di acidità, grazie alla quale mantiene delle caratteristiche di beva elevate.
Passito Monte Sorio, un vino dolce ottenuto da uve Garganega in appassimento. Le uve fresche sono appese su reti verticali mobili, poste al coperto, ed esposta ai venti di asciugatura...
100% verdea da un vigneto di 25 anni posizionato sulle colline piacentine a 300 mslm. Terreno sabbioso – roccioso. Pigiatura dopo 4 mesi di appassimento e lungo affinamento in caratelli...