Momi è il Metodo Classico più intimo e personale di Michele Loda, vignaiolo de Il Pendio, che da anni lavora le sue vigne con sensibilità agricola e una visione precisa del vino. Qui il protagonista è il Pinot Bianco, vitigno spesso sottovalutato, ma capace di esprimere una finezza sorprendente quando viene lasciato libero di parlare.
Il Pas Dosé nasce da uve raccolte con grande attenzione, per preservare freschezza e tensione. In cantina Michele interviene il minimo indispensabile: fermentazioni spontanee, lunghi tempi di affinamento e nessuna aggiunta zuccherina alla sboccatura.
Il risultato è una bollicina nitida, verticale e profondamente gastronomica.
Momi è un Metodo Classico essenziale, sincero, che rifugge ogni concessione alla facilità. Una bottiglia pensata per chi cerca precisione, purezza e carattere
Momi è il Metodo Classico più intimo e personale di Michele Loda, vignaiolo de Il Pendio, che da anni lavora le sue vigne con sensibilità agricola e una visione precisa del vino. Qui il protagonista è il Pinot Bianco, vitigno spesso sottovalutato, ma capace di esprimere una finezza sorprendente quando viene lasciato libero di parlare.
Il Pas Dosé nasce da uve raccolte con grande attenzione, per preservare freschezza e tensione. In cantina Michele interviene il minimo indispensabile: fermentazioni spontanee, lunghi tempi di affinamento e nessuna aggiunta zuccherina alla sboccatura.
Il risultato è una bollicina nitida, verticale e profondamente gastronomica.
Momi è un Metodo Classico essenziale, sincero, che rifugge ogni concessione alla facilità. Una bottiglia pensata per chi cerca precisione, purezza e carattere
