All'Antica - Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese 2020 Vini Scirto All'Antica - Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese 2020 Vini Scirto

“All’Antica” Nerello Mascalese Vini Scirto nasce da viti a piede franco di età compresa tra gli 80 e i 100 anni su terreni composti da una pluralità di colate laviche stratificatesi nel corso della storia e del tempo. Utilizzando metodi di una volta, il Nerello Mascalese viene vendemmiato esclusivamente a mano evitando ogni tipo di meccanizzazione in vigna. "All’antica", il suo nome deriva proprio dal fatto che viene realizzato così come veniva fatto il vino una volta. Portati in cantina, i grappoli vengono messi all’interno di vasche d’acciaio dove si attende che i lieviti indigeni avviino la fermentazione alcolica seguita da una macerazione sulle bucce di 36 ore. Conclude il processo un affinamento in acciaio di 12 mesi.

“All’Antica” Nerello Mascalese Vini Scirto nasce da viti a piede franco di età compresa tra gli 80 e i 100 anni su terreni composti da una pluralità di colate laviche stratificatesi nel corso della storia e del tempo. Utilizzando metodi di una volta, il Nerello Mascalese viene vendemmiato esclusivamente a mano evitando ogni tipo di meccanizzazione in vigna. "All’antica", il suo nome deriva proprio dal fatto che viene realizzato così come veniva fatto il vino una volta. Portati in cantina, i grappoli vengono messi all’interno di vasche d’acciaio dove si attende che i lieviti indigeni avviino la fermentazione alcolica seguita da una macerazione sulle bucce di 36 ore. Conclude il processo un affinamento in acciaio di 12 mesi.