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€18,00
Denominazione
Rosso
Vitigni
Vien de Nus 60% Petit Rouge 25% Vuillermin 15%.
Regione
Valle d'Aosta
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75cl
Profumo
Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento ideale
Affettati e salumi, Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi di carne
Disponibilità:
Molti disponibili
Composto da vecchie varietà tipicamente valdostane ovvero 60% Vien de Nus, 25% Petit Rouge e 15% Vuillermin coltivati nelle vigne giovani situate a Jovencan e Gressan. La vendemmia avviene a piena maturazione, generalmente durante il periodo di ottobre, sempre manualmente in piccole casse, l’uva viene diraspata e pigiata e messa a fermentare con le proprie bucce per 15 giorni. Dopo lo svinamento, il vino viene messo ad affinare in botti di acciaio inox per almeno 12 mesi, con travasi solo al bisogno. Prima della messa in vendita il vino riposa 4 mesi in bottiglia.
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