Chablis Cotes aux Prétrés 2021 Château de Béru

Chardonnay in purezza dal Cru Cotes aux Prétrés, allevato sul colle ovest ben esposto ad un vento leggero e fresco, cresce su un terreno composto da terra bianca calcarea di ghiaia che rilascia nel vino grande mineralità e salinità. Il nome è omaggio ad una antica via di pellegrinaggio che porta alla cittadina di Vèzeley per raggiungere Santiago de Compostela. Uno chablis maturo, concentrato e fortemente minerale, intenso e che lascia il segno, note di miele e gesso, mela e buccia di limone, in bocca la sapidità avvolge in moto rotondo e avvolgente. Lunghissima la persistenza, elegante e di classe.