Barolo DOCG Castagni 2016 Erbaluna

€43,00

Denominazione

Barolo DOCG

Vitigni

Nebbiolo 100%

Regione

Piemonte

Gradazione

14,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

18-24 giorni a cappello galleggiante e 4-6 rimontaggi al giorno. Affinamento: Matura lentamente in botti da 30-33 Hl per 24 mesi.

Profumo

Il profumo è ampio, minerale e con sentori di rosa, tartufo e tabacco con l'invecchiamento.

Gusto

Pieno, asciutto, minerale, equilibrato e molto persistente.

Abbinamento ideale

Si presta bene a brasati, selvaggina e formaggi a pasta dura e stagionati.

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione

Barolo dal Cru Castagni, nel comunedi La Morra, da un vigneto giovane in un terreno ricco di strati di gesso che donano al gusto un vago sentore minerale oltre ad un tannino tardivo e persistente, prima annata di produzione da Barolo la 2014. Si ottiene un Barolo più austero e diretto rispetto al Vigne Rocche, che saprà donare lunghezza e profondità.