Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 7 mesi.
Profumo
Intensi sentori fruttati e speziati con note di ribes, terra, timo, spezie scure e una nota selvatica.
Gusto
Fresco e morbido, dotato di tannini dolci e buona persistenza.
Abbinamento ideale
Un aperitivo tra chiacchiere e risate, perfetto per accompagnare una costoletta d’agnello alla scottadito appena tirata via dal fuoco.
L’SP68 Rosso di Arianna Occhipinti è un vino rosso giovane, polposo e inebriante. Delicato e sincero, a tratti rustico, ma sempre diretto e gustoso. Un vino dal nome della strada provinciale che passa accanto alla vigna, capace di raccontare il sapore del sole e la freschezza di questa terra.
Pinot Nero con tutte le magnifiche sfumature che il Terroir di Pupillin sa regalare. Al naso è fruttato e terroso, con note di ciliegie e piacevoli sentori di champignons, un...
Trousseau proveniente da una selezione dei migliori grappoli dal leggendario appezzamento Corvées di Arbois. Le piante poggiano su terreni ricchi di marna blu. Una piccola parte del raccolto a grappolo...
Il Ploussard è solitamente un vino dal corpo leggiadro, la 2023 in realtà si esprime in coerenza con la stagione calda, con una trama più fitta ed intensa. Sorso gustoso...
Sagrantino 100% da una vigna che arriva ai 300 mt/slm con rese contenute. Al palato di presenta di grande spessore e ricchezza, ha profondità, struttura, importanza. I suoi aromi ricordano...
Montepulciano d'Abruzzo proveniente dalle colline teramane, affinato per 8 mesi in vasche di cemento e ulteriori 4 mesi in bottiglia: profumato e invitante, esprime con brio e delicatezza aromi di...
Autentica interpretazione di Pinot Nero della Borgogna. Inizialmente ricco e dai sentori di frutta rossa, si sviluppa in seguito respirando con note terrose di bosco autunnale. Al sorso si evolve...
Dolcetto asciutto, fresco, fruttato esprime la tipicità delle Arenarie di Diano, terreno tipico che troviamo nel comune in cui nasce questo vino, è un terreno calcereo-argilloso ma con una buona...
Pinot Noir in purezza sana espressione del suo territorio. I grappoli vengono pressati interi e fermentati per mezzo di lieviti indigeni, il vino viene in seguito affinato per qualche mese...