Il Grüner Veltliner è un vitigno a bacca bianca dal carattere eclettico e affascinante, celebre per essere l'emblema dell'enologia austriaca, ma che sta guadagnando terreno anche in altre regioni del mondo. Il suo nome, che significa "Verde di Veltlin" (Veltlin era una zona della Valtellina), ne suggerisce le origini, ma è in Austria, soprattutto nelle regioni di Wachau, Kamptal e Wagram, che ha trovato il suo habitat d'elezione e ha raggiunto la sua massima espressione.

Ciò che rende il Grüner Veltliner così speciale è il suo profilo sensoriale unico. Al naso, si distingue per note inconfondibili di pepe bianco, che si mescolano a un vivace bouquet di agrumi (lime, pompelmo), mela verde e sentori erbacei di fieno appena tagliato. Al palato, è un vino teso, dinamico e incredibilmente rinfrescante. La sua spiccata acidità e la profonda mineralità, spesso descritta come una piacevole sensazione salina, lo rendono un vino estremamente versatile e piacevole da bere.

Le sue diverse sfaccettature lo rendono un vero "jolly" a tavola, capace di adattarsi a innumerevoli abbinamenti. I Grüner Veltliner più giovani e leggeri sono perfetti come aperitivo o con piatti a base di pesce d'acqua dolce, insalate e verdure. Le versioni più strutturate e complesse, spesso provenienti da vigneti storici, si sposano magnificamente con piatti più sostanziosi, come carni bianche, formaggi a media stagionatura o la cucina asiatica, con la sua sapidità che bilancia perfettamente le spezie.

Il Grüner Veltliner non è solo un vino, ma un'esperienza che celebra la freschezza, la versatilità e l'autenticità del suo terroir.

Il Grüner Veltliner è un vitigno a bacca bianca dal carattere eclettico e affascinante, celebre per essere l'emblema dell'enologia austriaca, ma che sta guadagnando terreno anche in altre regioni del mondo. Il suo nome, che significa "Verde di Veltlin" (Veltlin era una zona della Valtellina), ne suggerisce le origini, ma è in Austria, soprattutto nelle regioni di Wachau, Kamptal e Wagram, che ha trovato il suo habitat d'elezione e ha raggiunto la sua massima espressione.

Ciò che rende il Grüner Veltliner così speciale è il suo profilo sensoriale unico. Al naso, si distingue per note inconfondibili di pepe bianco, che si mescolano a un vivace bouquet di agrumi (lime, pompelmo), mela verde e sentori erbacei di fieno appena tagliato. Al palato, è un vino teso, dinamico e incredibilmente rinfrescante. La sua spiccata acidità e la profonda mineralità, spesso descritta come una piacevole sensazione salina, lo rendono un vino estremamente versatile e piacevole da bere.

Le sue diverse sfaccettature lo rendono un vero "jolly" a tavola, capace di adattarsi a innumerevoli abbinamenti. I Grüner Veltliner più giovani e leggeri sono perfetti come aperitivo o con piatti a base di pesce d'acqua dolce, insalate e verdure. Le versioni più strutturate e complesse, spesso provenienti da vigneti storici, si sposano magnificamente con piatti più sostanziosi, come carni bianche, formaggi a media stagionatura o la cucina asiatica, con la sua sapidità che bilancia perfettamente le spezie.

Il Grüner Veltliner non è solo un vino, ma un'esperienza che celebra la freschezza, la versatilità e l'autenticità del suo terroir.