Naturalmente Frizzante 2022 Casa Belfi

Naturalmente frizzante di Casa Belfi è un vino ottenuto da viti coltivate in biodinamica che poggiano su suoli di medio impasto e ciottolosi. 9 ettari in cui la vendemmia manuale è anche un modo di scegliere accuratamente le uve che verrano inviate in cantina per la fermentazione. Ottenuto da uve Glera lavorate con pressatura dolce dell’uva intera cui segue una fermentazione spontanea in acciaio, il vino è imbottigliato in primavera senza alcuna aggiunta di solfiti e la fermentazione riparte naturalmente in bottiglia. I lieviti residui rimangono sul fondo conferendo al vino struttura, longevità e complessità.