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Denominazione
Valpolicella DOC
Vitigni
Corvina e Corvinone 85%, Rondinella 10% e Barbera 5%
Regione
Veneto
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di 12-15 giorni in vasche d'acciaio inox con rimontaggi periodici. Svinatura e affinamento per 6 mesi in botti grandi di rovere da 35 hl e per altri 6 mesi in vasche di cemento.
Profumo
Note eleganti di ciliegia e frutta rossa, accompagnate da nuances più speziate.
Gusto
La bocca è morbida, di medio corpo e rotonda, con una buona persistenza.
Abbinamento ideale
Un vino molto versatile, adatto ad accompagnare primi e secondi piatti di terra. Ottimo con carne alla griglia e formaggi stagionati, per provarlo in una versione più originale si può abbinare a un bel piatto di anguille in umido.
Disponibilità:
Molti disponibili
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