Barbera D'Alba DOC 2024 Trediberri
Una Barbera nuda e cruda, senza passaggi in legno, che mette al centro purezza e carattere. Qui non si cercano rotondità artificiali: domina una acidità tagliente, spesso accompagnata da una gradazione importante, che dona al vino energia e tensione.
È un rosso di gran corpo, diretto e schietto, con un finale più breve rispetto al Nebbiolo, giocato sulla franchezza del frutto piuttosto che su stratificazioni complesse. La protagonista è la frutta rossa viva e succosa, che guida un sorso pieno ma dinamico, identitario e senza compromessi.
L’abbinamento più classico resta il bollito misto alla piemontese, ma la sua freschezza lo rende perfetto anche con piatti ricchi e saporiti della tradizione.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Barbera D'Alba DOC |
|---|---|
Vitigni |
Barbera 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
14,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione in cemento per 12–15 giorni, seguita da malolattica e breve affinamento in cemento o acciaio prima dell’imbottigliamento in primavera successiva alla vendemmia. |
Profumo |
Dominante fruttata in cui spiccano frutti rossi e neri freschi, come susina e ribes. |
Gusto |
Al palato ingresso pieno e deciso, sostenuto da una acidità vibrante e tagliente che slancia il sorso. Il frutto è protagonista, succoso e immediato, con una struttura importante ma dinamica. |
Abbinamento |
Carni, arrosti, affettati, e pasta al ragù. Da provare in abbinamento ad un bollito misto alla piemontese |
