La Chamade Ploussard 2022 Tony Bornard

€49,00

Denominazione

Vin De France

Vitigni

Ploussard 100%

Regione

Jura - Francia

Gradazione

13,4%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

La fermentazione spontanea ha luogo in foudre da 2.400 litri: la massa viene pigiata e rimontata quotidianamente nel corso di 3 settimane, mentre la macerazione sulle bucce si allunga fino a 1 mese. Dopo la svinatura e la pressatura, l’affinamento è condotto negli stessi tini di rovere per circa 9 mesi e l’imbottigliamento effettuato senza filtrazione né aggiunta di solfiti.

Profumo

Il naso evolve sulla frutta rossa, come ciliegia matura, e piccole bacche scure, come mirtillo. Speziato in chiusura con note tendenzialmente dolci.

Gusto

Al sorso è immediato, di grande aromaticità e finezza salina: con note scure terrose e roccia minerale. Vino lungo e persistente in bocca.

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Descrizione

Poulsard, vitigno in grado di dare vini fini, profumati e intriganti. Al naso aromi floreali di violetta e geranio accompagnano freschi aromi di frutti di bosco, con lievi accenni di spezie dolci sul finale. In bocca è fine, minerale, dal carattere terroso ma di grande finezza.