Badebec - Valle d’Aosta DOP 2021 La Cantina di Cunéaz Nadir

€18,90

Denominazione

Valle d'Aosta DOC

Vitigni

Petit Rouge 90% Fumin 10%.

Regione

Valle d'Aosta

Gradazione

14%

Formato bottiglia

75cl

Vinificazione

Vinificazione con fermentazione spontanea e contatto con buccia per 15 giorni, poi il succo viene svinato e messo a riposare in barrique e tonneaux per almeno 24 mesi. Nessun trattamento di chiarifica o filtrazione, rimane in bottiglia per un periodo di 8 mesi prima della messa in vendita.

Profumo

Al naso si presenta erbaceo e speziato, caratterizzato da sfumature vanigliate e da richiami alla ciliegia sotto spirito.

Gusto

Caldo, alcolico e rotondo, con un finale che ritorna sul frutto.

Abbinamento ideale

Può essere abbinato a formaggi o a menù completi della cucina di terra.

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Descrizione

Il nome Badebec deriva dal mitico mostro che si dice vaghi per le foreste sopra Gressan e di tanto in tanto si diletta nei bambini che agiscono male nel villaggio! Vino nato dalle vecchie vigne di Gressane e Jovecan con un’età che vai dalle più giovani di circa 40 anni fino ad un massimo di 100 anni, con viaggio di origine valdostana. Vinificazione con fermentazione spontanea e contatto con buccia per 15 giorni, poi il succo viene svinato e messo a riposare in barrique e tonneaux per almeno 24 mesi. Nessun trattamento di chiarifica o filtrazione, rimane in bottiglia per un periodo di 8 mesi prima della messa in vendita.

Badebec - Valle d’Aosta DOP 2021 La Cantina di Cunéaz Nadir

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