Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2020 Pian dell'Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2020 Pian dell'Orino

Il Brunello di Montalcino Vigneti del Versante nasce dalle vigne di Cancello Rosso e dalla parte bassa del Pian Bassolino, due appezzamenti che Pian dell'Orino coltiva accanto al Greppo dei Biondi Santi, uno dei luoghi sacri del Sangiovese italiano. È un blend che cambia di anno in anno, espressione di terroir diversi: argille calcaree, marne, alberese e suoli flysch, con sfumature vulcaniche che arrivano dal vicino Monte Amiata. Caroline Pobitzer e Jan Erbach, coppia altoatesina-tedesca approdata a Montalcino nel 1997, lo lavorano con lentezza biodinamica e precisione mitteleuropea: selezione manuale acino per acino, fermentazione spontanea senza solfiti aggiunti, tre settimane in vasca seguite da altrettanti giorni di macerazione post-fermentativa, poi quarantotto mesi in botti grandi di rovere da 25 ettolitri prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. Il risultato è un Brunello che unisce la classicità del territorio alla freschezza del biodinamico, con tannini fini, acidità viva e una linearità che chiede tempo per esprimersi. Un Brunello da sapere aspettare.

Il Brunello di Montalcino Vigneti del Versante nasce dalle vigne di Cancello Rosso e dalla parte bassa del Pian Bassolino, due appezzamenti che Pian dell'Orino coltiva accanto al Greppo dei Biondi Santi, uno dei luoghi sacri del Sangiovese italiano. È un blend che cambia di anno in anno, espressione di terroir diversi: argille calcaree, marne, alberese e suoli flysch, con sfumature vulcaniche che arrivano dal vicino Monte Amiata. Caroline Pobitzer e Jan Erbach, coppia altoatesina-tedesca approdata a Montalcino nel 1997, lo lavorano con lentezza biodinamica e precisione mitteleuropea: selezione manuale acino per acino, fermentazione spontanea senza solfiti aggiunti, tre settimane in vasca seguite da altrettanti giorni di macerazione post-fermentativa, poi quarantotto mesi in botti grandi di rovere da 25 ettolitri prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. Il risultato è un Brunello che unisce la classicità del territorio alla freschezza del biodinamico, con tannini fini, acidità viva e una linearità che chiede tempo per esprimersi. Un Brunello da sapere aspettare.