24 Ancestrale - Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Castello di Stefanago

€24,90

Denominazione

Spumante di Qualità Metodo Classico

Vitigni

Pinot Nero 100%

Regione

Lombardia

Gradazione

12,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

La fermentazione alcolica si verifica spontaneamente grazie al solo intervento dei lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. Una volta pronta, la base spumante viene posta in bottiglia e addizionata dello sciroppo di tiraggio per la presa di spuma secondo il Metodo Classico. Dopo almeno 24 mesi di sosta sui lieviti in vetro si procede con la sboccatura e la successiva colmatura con lo sciroppo di dosaggio.

Profumo

Al naso si apre su profumi di zagara, fiori bianchi, aromi d’agrumi, frutta gialla, miele d’acacia e crosta di pane.

Gusto

Fresco, vivace e bilanciato al palato, di grande agilità e persistenza.

Disponibilità: 35 Disponibile

Descrizione

Lo Spumante Ancestrale 24 di Castello di Stefanago è un Blanc de Noirs dell'Oltrepò Pavese prodotto con sole uve a bacca bianca. Il calice si accende di luce e di effervescenza fine e interminabile, regalando già alla prima olfazione sensazioni soffici ed eleganti di agrumi e fiori bianchi che guidano a un sorso ricco e persistente dai piacevoli ritorni mielati.