La Borgatta - Barbera 2019 Cascina Borgatta

€21,90

Denominazione

Barbera D’Asti DOCG

Vitigni

Barbera 100%

Regione

Piemonte

Gradazione

14,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea avviata da lieviti indigeni in vasche di cemento, macerazione di 15 giorni sulle bucce

Profumo

Frutta sotto spirito, ciliegia e marasca, pepe nero, cannella, cuoio e humus

Gusto

Consistente, pieno di freschezza ed equilibrata tannicità, particolarmente speziato

Abbinamento ideale

Carni rosse, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma

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Descrizione

Una barbera austera ed autentica, dopo aver preso un po’ di ossigeno si apre con profumi polposi e sentori di frutti di bosco intensi. Viene da vigne vecchie di almeno 50 anni che donano profondità e concentrazione alle uve e che sanno portare una piena maturità pur mantenendo la caratteristica acidità del vitigno. Alta bevibilità e intensità caparbia ma sempre di grazia.