Il Viré-Clessé Quintaine di Domaine Guillemot-Michel nasce nella frazione di Quintaine, tra i villaggi di Viré e Clessé, da 6,5 ettari di Chardonnay con viti di 55-60 anni coltivate in biodinamica fin dal 1991. Il terroir di Quintaine è geologicamente atipico rispetto alla Borgogna: il calcare giurassico è qui fortemente decarbonatato in limo per effetto dell'alta densità di temporali estivi che caratterizza il microclima locale.
Questo limo trattiene umidità durante la stagione calda, preserva l'acidità naturale delle uve e ospita un microbiota unico che lascia un'impronta aromatica precisa e riconoscibile. Le parcelle sono esposte a est e beneficiano dell'influenza termica della Saône.
Il 2023 si distingue per una bella intensità al naso, frutto giallo, pompelmo e tocchi floreali lievi, con acidità più spiccata rispetto all'annata precedente e un finale preciso e lungo.
Il Viré-Clessé Quintaine di Domaine Guillemot-Michel nasce nella frazione di Quintaine, tra i villaggi di Viré e Clessé, da 6,5 ettari di Chardonnay con viti di 55-60 anni coltivate in biodinamica fin dal 1991. Il terroir di Quintaine è geologicamente atipico rispetto alla Borgogna: il calcare giurassico è qui fortemente decarbonatato in limo per effetto dell'alta densità di temporali estivi che caratterizza il microclima locale.
Questo limo trattiene umidità durante la stagione calda, preserva l'acidità naturale delle uve e ospita un microbiota unico che lascia un'impronta aromatica precisa e riconoscibile. Le parcelle sono esposte a est e beneficiano dell'influenza termica della Saône.
Il 2023 si distingue per una bella intensità al naso, frutto giallo, pompelmo e tocchi floreali lievi, con acidità più spiccata rispetto all'annata precedente e un finale preciso e lungo.
