Les Grands Champs Sancerre AOC 2023 Domaine Fouassier Les Grands Champs Sancerre AOC 2023 Domaine Fouassier

€33,00

Denominazione

Sancerre AOC

Vitigni

Sauvignon 100%

Regione

Valle della Loira (Francia)

Gradazione

13%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Pressatura soffice, defecazione statica e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori per 8-12 mesi sulle fecce fini.

Profumo

Al naso è agrumato e floreale: limone candito, pompelmo, erbe aromatiche fresche, fiori bianchi e una nota burrosa delicata.

Gusto

Al palato è ampio, aereo e puro, con un'acidità vibrante che sostiene un corpo snello e un finale salino e minerale di bella persistenza.

Abbinamento ideale

Classico con ostriche, frutti di mare crudi, terrine di capesante, antipasti di pesce delicati. Ottimo anche con croûtons di formaggio di capra o pesce bianco al vapore con erbe aromatiche.

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione Descrizione

La parcella dei Grands Champs poggia sul calcare kimmeridgiano più puro di Sancerre, quel suolo fatto di conchiglie e fossili marini compattati eoni fa che imprime al Sauvignon Blanc una delicatezza e una mineralità marina difficili da trovare altrove. Le viti di 25–35 anni, lavorate secondo i principi biodinamici, restituiscono un vino di grande finezza: agrumato, aereo, teso, la versione più dolce e luminosa di Sancerre senza mai perdere la sua presa minerale.

Les Grands Champs Sancerre AOC 2023 Domaine Fouassier Les Grands Champs Sancerre AOC 2023 Domaine Fouassier

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