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Denominazione
Valtellina Superiore DOCG
Vitigni
90% Chiavennasca, 10% Rossola – Chiavennaschino – Pignola
Regione
Lombardia
Gradazione
13,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e lasciate in infusione per circa 90 giorni, una macerazione estremamente lunga che ne definisce struttura e identità. L’affinamento prosegue per 3 anni in botti grandi, seguiti da altri 2 anni in bottiglia, prima della messa in commercio.
Profumo
Al naso possiamo notare bacche di ginestro, more, frutta candita e fiori. Un turbinio di sensazioni ci affiorano grazie alla sua aromaticità.
Gusto
Al palato risulta fine ed elegante senza però tralasciare i tannini importanti e mai invasivi. Un crescendo di piacere e emozioni a ogni sorso.
Disponibilità:
1 Disponibile
Questa etichetta rappresenta la punta di diamante della produzione Barbacan. Ci troviamo sulle Alpi, tra i 500 e i 600 metri di altitudine, in un paesaggio di terrazzamenti sorretti da suoli sabbiosi, che conferiscono al vino verticalità e rigore.
L’uvaggio è dominato dalla Chiavennasca (90%), il Nebbiolo di montagna della Valtellina, completato da un 10% di varietà autoctone come Rossola, Chiavennaschino e Pinola. Ne nasce un vino austero, schietto e profondamente territoriale, più nudo e introverso rispetto al Sòl, capace di aprirsi lentamente e di ricompensare la pazienza con profondità, finezza e autenticità. Un rosso di montagna severo e magnetico, che parla il linguaggio del tempo.
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