Cuvéè du Hasard Chardonnay 2015 Domaine Labet

€160,00

Denominazione

Cotes du Jura AOC

Vitigni

100% chardonnay

Regione

Jura (Francia)

Gradazione

15,3%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

a fermentazione alcolica è realizzata dai soli lieviti indigeni e, successivamente, la massa sosta per ben 4 anni in botti di legno, di cui 3 “sous voile”, ossia in botti scolme sotto il velo dei lieviti flor.

Profumo

omplesso e originale l’olfatto, descritto da sentori di noce, mandorla tostata, spezie, frutta cotta e caramella all’orzo, che incontrano percezioni eteree e sfumature di muschio e terra.

Gusto

La ricchezza e l’intensità si confermano al palato, dove la calda morbidezza e il marcato timbro salino si accompagnano a sensazioni eteree e ossidative perfettamente integrate.

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Descrizione

Lo Chardonnay du Hasard è un vino bianco complesso, ricco e con un piacevole ossidazione in classico stile Jura. Le uve provengono da una parcella di oltre 65 anni e l'affinamento si protrae per 4 anni in legno, di cui 3 sotto "voile". Ha grande complessità a struttura, con una matrice salina e ossidativa, accompagnata da note intense ed eteree di caramello fuso, orzo, noce, mela cotta e ricordi di sottobosco.