La Cuvée L è il vino in cui Ugo Lestelle gioca la partita più seria: lo stesso artigiano del P'tit Bonhomme, la stessa filosofia di non intervento e macerazione carbonica à la beaujolaise, ma con un'ambizione di profondità e durata nel tempo che cambia completamente il registro. È un Grenache 100% assemblato da due terroir distinti: le vigne su scisto di Saint-Chinian, con la loro tensione minerale e la loro freschezza, e quelle su argilo-calcareo di Assignan a circa 330 metri di quota, dove il Grenache acquista corpo e ampiezza. Lestelle vendemmia i due terroir in momenti diversi, con circa una settimana di distanza, per raccogliere ciascuno al suo punto esatto di maturazione. Il risultato è un vino che unisce la vibrazione minerale dello scisto alla generosità del Grenache mediterraneo, senza mai cadere nel calore o nella pesantezza che spesso caratterizzano questo vitigno nel sud della Francia.
La Cuvée L è il vino in cui Ugo Lestelle gioca la partita più seria: lo stesso artigiano del P'tit Bonhomme, la stessa filosofia di non intervento e macerazione carbonica à la beaujolaise, ma con un'ambizione di profondità e durata nel tempo che cambia completamente il registro. È un Grenache 100% assemblato da due terroir distinti: le vigne su scisto di Saint-Chinian, con la loro tensione minerale e la loro freschezza, e quelle su argilo-calcareo di Assignan a circa 330 metri di quota, dove il Grenache acquista corpo e ampiezza. Lestelle vendemmia i due terroir in momenti diversi, con circa una settimana di distanza, per raccogliere ciascuno al suo punto esatto di maturazione. Il risultato è un vino che unisce la vibrazione minerale dello scisto alla generosità del Grenache mediterraneo, senza mai cadere nel calore o nella pesantezza che spesso caratterizzano questo vitigno nel sud della Francia.
