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€18,90
Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Vermentino 100%
Regione
Toscana
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Le uve sono state diraspate e pigiate delicatamente per evitare eccessi estrattivi. Il mosto ha macerato sulle bucce per due giorni, fermentando spontaneamente in vasche di cemento grezzo. Dopo la svinatura, il vino ha proseguito il suo affinamento parte in cemento e parte in acciaio inox, per poi essere imbottigliato senza filtrazione nel maggio successivo.
Profumo
Al naso esprime un frutto puro, maturo ma teso, con richiami a fiori bianchi, agrumi e una leggera nota salina.
Gusto
Il sorso è incisivo e dinamico, con una bella tensione acida e un finale lungo e aromatico.
Disponibilità:
6 Disponibile
Vermentino in purezza da una vigna giovane del 2016, esposta a ovest a 400 metri di altitudine, su suoli di galestro e sabbia. Vendemmiato a mano il 18 settembre, ha fermentato spontaneamente in cemento dopo una breve macerazione di due giorni sulle bucce. L’affinamento è avvenuto in cemento e acciaio, senza filtrazione finale. Brillante e teso, al naso offre note di frutta gialla, fiori bianchi e cenni salini. Il sorso è vibrante, fresco e persistente. Produzione limitata a sole 3.800 bottiglie.
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