Mattard Rouge - Gamay 2022 Domaine des Cavarodes

€60,00

Denominazione

Cotes du Jura AOP

Vitigni

100% Gamay Noir

Regione

Francia - Jura

Gradazione

12%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Macerazione delle uve per quasi un mese, come un'infusione, non viene aggiunta solforosa e prima dell'imbottigliamento trascorre 6 mesi in botti di rovere usate.

Profumo

Intenso e fruttato, con note di frutti rossi maturi, spezie leggere e un tocco minerale

Gusto

Fresco, succoso e vibrante, con un'acidità equilibrata e tannini morbidi

Disponibilità: Esaurito

Descrizione

Il Domaine des Cavarodes Mattard Rouge 2022 è un vino naturale prodotto nel Jura da Étienne Thiebaud. Ottenuto da uve Gamay Noir provenienti da vigne di età compresa tra 15 e 115 anni, si distingue per il suo carattere fresco e vibrante. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza filtrazioni né chiarifiche. Al naso offre note di frutti rossi e spezie, mentre al palato è succoso ed equilibrato. Perfetto con formaggi e carni bianche. Produzione limitata.