Selezione e raccolta manuale delle uve, macerazione a freddo durante la pressatura della Garganega e della Durella rispettivamente per 8 e 12 ore. Fermentazione separata in acciaio e unione delle due masse al termine della fermentazione. Successiva maturazione in acciaio per 6 mesi.
Profumo
Complesso al naso con sentori di frutti maturi a polpa bianca, pera, mela, miele, integrati a note minerali e fresche. Un bouquet avvolgente che porta facilmente alla beva.
Gusto
Rotondo e fresco in entrata in bocca e al palato, con una struttura tannica esile capace di esaltare una vivace sapidità fresca finale che ne garantisce la beva.
Una tagliente carezza che solletica il palato, un territorio che si unisce e sorride innamorato. Un’attrazione irresistibile tra due “opposti” che ha dato vita a un elettrizzante fresco incontro. 60% uva Garganega, 40% uva Durella macerate a freddo durante la pressatura rispettivamente per 8 e 12 ore, maturazione in acciaio.
Un torrente in piena dalla vulcanicità baciato, un frizzante e colorato tuffo in un moderno passato. Fresco, avvolgente, ma soprattutto…on the yeasts! 100% uva Garganega, macerazione sulle bucce per 1...