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Denominazione
Barbaresco DOCG
Vitigni
Nebbiolo 100%
Regione
Piemonte
Gradazione
14%
Formato bottiglia
75 cl
Profumo
Frutta rossa e scura, matura e confettura, seguono una grande quantità di profumi: cuoio, salvia, pane tostato, anice stellato, chiodi di garofano e tabacco. Le note mentolate completano il quadro all’olfatto.
Gusto
Corposo, energico nella trama tannica e lungo nella persistenza
Abbinamento ideale
Vino importante da abbinare a piatti strutturati, magari con condimenti a base di funghi e tartufi. Ottimo per accompagnare la tagliata di manzo con salsa tartufata e scaglie di grana.
Disponibilità:
Molti disponibili
Nebbiolo in purezza nelle sottovarietà Michet e Lampia, da viti di 35 anni a 280 metri dal cru Roncagliette nel comune di Barbaresco. Diraspatura soffice e macerazione lunga con le bucce per quasi un mese, affinato nelle botti di rovere da 10 e 15 ettolitri, dove rimane fino a 20 mesi. Vino importante, vibrante e tannico da giovane, ha bisogno degli anni per esprimersi al meglio.
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