La storia della tenuta inizia nel 1965 dalla divisione della dinastia Tissot, con il matrimonio di Jean Louis Tissot e Françoise Masson.
Il nonno di Jean Louis, Albert Piroutet nei primi del Novecento fonda la Società Fruitière Vinicole d’Arbois (1906) e nel 1936 contribuisce alla Aoc Arbois, per salvaguardare la produzione locale di qualità dalle produzioni massive di regioni meno vocate. Valerie Tissot, oggi, rappresenta la terza generazione del Domaine e conduce i diciassette ettari vitati sparsi sui comuni di Arbois e Montigny-Les Arsures a regime organico. L’età media dei vigneti è intorno ai trentacinque anni e le varietà coltivate sono: Poulsard, Trousseau, Pinot Nero, Chardonnay e Savagnin.
Il domaine produce i famosi vini in ossidazione, tra cui il famoso Vin Jaune, Vin de Paille, Macvin, rossi con macerazione carbonica e Cremant Du Jura.
La grande attenzione in vigneto, con un uso bassissimo di zolfo, permettono di avere uva sana e matura, dove in cantina verrà vinificata nei vecchi tini aperti, dove le fermentazioni avvengono ad opera di lieviti indigeni, senza stabilizzazioni ma decantazioni naturali e contenute dosi di solforosa prima di andare in bottiglia.
Valerie Tissot: poco winemaker, molto vigneron!
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Crémant du Jura Brut - 2018 Jacques Tissot

Una miscela di Chardonnay e Pinot nero dai suoli di marna grigia. Al naso include aromi sorprendentemente freschi di frutta bianca, pane, brioche e mela. Un attacco fresco, morbido, piacevole...
€20,00

Arbois Trousseau - Rosso 2017 Domaine Jacques Tissot

Le Trousseau è il fiore all'occhiello di Montigny-les-Arsures, il nostro villaggio. Qui è dove è più rappresentato.Al Trousseau piacciono infatti i terreni costituiti da ghiaia untuosa che troviamo ampiamente nei...
€15,90

Arbois Poulsard - Rosso 2018 Domaine Jacques Tissot

Il Poulsard è l'uva rossa più diffusa nella tenuta.Gli acini di quest'uva sono ottimi da gustare, perché la loro buccia è sottile e contiene pochissimi semi. I vini di Poulsard...
€13,50

Chardonnay - Bianco 2017 Domaine Jacques Tissot

L'uva Chardonnay è presente nel vigneto da moltissimo tempo. La natura calcarea dei terreni della tenuta, unita al  clima gli permettono di esprimere tutte le sue qualità.Si ottengono così regolarmente...
€15,50
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