Jeanne Moreau si è trasferita in Borgogna qualche chilometro più a sud dell’Aube. Qui ha portato la tradizione di famiglia Figlia di Dominique Moreau (Marie Courtin) e Robert Piollot (champagne piollot). Con l’aumento proibitivo del prezzo dei terreni, per la giovane generazione di Champagne è quasi impossibile acquistare nuove viti. Il che spiega perché una giovane viticultrice, come Jeanne Moreau, abbia deciso di investire qui. Lavora un piccolo appezzamento di 2,3 Ha, con 90% pinot noir e il rimanente di gamay.