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€260,00
Denominazione
Cotes du Jura AOC
Vitigni
100% Chardonnay
Regione
Francia - Jura
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione a grappolo intero, nessuna svinatura e fermentazione malolattica. Segue lungo affinamento in legno di 22 mesi e imbottigliamento dopo 3 anni dalla vendemmia. Nessuna filtrazione e nessuna chiarificazione.
Profumo
Al naso spiccano dei profumi di pesca matura, di mandarino ed una nota speziata appena accennata.
Gusto
In bocca è un vino rotondo e cremoso, perfettamente bilanciato da una punta di acidità preannunciata dai sentori agrumati.
Disponibilità:
Esaurito
Un Chardonnay di rara eleganza nato da vigne centenarie su suoli di marne bianche nel Jura. Vinificato secondo i principi della biodinamica, fermenta spontaneamente e affina per tre anni in rovere, sviluppando una complessità straordinaria. Al naso sprigiona note di agrumi canditi, fiori bianchi, burro e pietra focaia, mentre al palato unisce tensione minerale, cremosità e profondità. Un vino raffinato e intenso, capace di evolvere magnificamente nel tempo. Produzione limitata, destinata agli appassionati di grandi vini di terroir.
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