Valdobbiadene Prosecco Naturalmente Frizzante 2023 Casa Coste Piane

€15,90

Denominazione

Prosecco DOCG

Vitigni

Glera 100%

Regione

Veneto

Gradazione

11%

Formato bottiglia

75cl

Vinificazione

Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato e riposa per tutto l’inverno al fresco. Con l’arrivo della primavera e l’innalzamento della temperatura, comincia una seconda fermentazione spontanea in bottiglia con zuccheri e lieviti residui, che produce un perlage leggero e brioso

Profumo

Aromi di mela verde, agrumi, fiori bianchi e delicate note di pane appena sfornato.

Gusto

resco, vivace e sapido, con una leggera effervescenza e un finale piacevolmente asciutto.

Abbinamento ideale

Ottimo con antipasti di mare, salumi, formaggi freschi e piatti leggeri a base di verdure.

Disponibilità: 36 Disponibile

Descrizione

Prosecco DOCG, ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve Glera, nasce da una pressatura soffice dell'uva per ottenerne il "fiore", la parte migliore del mosto, a seguire avviene la pulizia del mosto previa “decantazione”. Lasciato in fermentazione per circa 15 giorni, svolti i travasi sapienti, mantiene profumi eleganti e l’equilibrio organolettico. L’inverno è prezioso per la filtrazione e rendere il vino limpido, preservando intatte le caratteristiche microbiologiche, i lieviti ed i batteri buoni.
Il vino si stabilizza e, nella primavera successiva, l’imbottigliamento permetterà ai lieviti, presenti naturalmente, di attivare la rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia, dando al vino la migliore armonia, un'acidità più bassa e garantendo una facile beva.