Vecchie Vigne - Veneto IGT 2021 Davide Spillare

€28,00

Denominazione

Bianco Veneto IGT

Vitigni

100% Garganega (Piante di 70 anni)

Regione

Gambellara - Veneto

Gradazione

12,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce per 10 giorni in tino aperto e maturazione in barrique per un anno. Affina per un anno in bottiglia.

Profumo

Afflato alcolico, portata ampia, tra la camomilla e la buccia di limone, sensazioni di zagara. Bella spinta d’intonazione marina.

Gusto

Carezzevole, maturo, si avverte un senso di “allagamento” in bocca grazie al movimento lieve, cadenzato. Si distende grazie alla sapidità, progredisce e lascia una sensazione densa, pacifica.

Abbinamento ideale

La raffinata cremosità del Vecchie Vigne viene elevata da un risotto mantecato con formaggio erborinato di spessore con fichi freschi e lavanda.

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione

Vecchie Vigne di Davide Spillare è un vino da uve Garganega da piante di oltre 70 anni. Diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce per 10 giorni in tino aperto e maturazione in barrique per un anno. Affina per un anno in bottiglia.