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€70,00
Denominazione
Cotes Du Jura
Vitigni
50% Savagnin - 50% Chardonnay
Regione
NEVY – SUR-SEILLE, Jura, Francia
Gradazione
13,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione e affinamento in botte grande non di primo passaggio per 14/18 mesi.
Profumo
Al naso è leggermente ossidativo, una caratteristica nota, evolve poi con rimandi di noce e sedano.
Gusto
Al palato è un vino morbido, ma molto corposo, aromatico e molto lungo sul finale.
Disponibilità:
1 Disponibile
Un omaggio alla nonna di François, un blend di 50% Chardonnay da vigne di 40 anni su terreni argillo-calcarei e 50% Savagnin da vigne di 10 anni su marne grigie dell'era Lias, coltivate biologicamente e piantate a sud di Château-Chalon, raccolto a mano. I due vitigni vengono vinificati separatamente: pressatura diretta, fermentazioni e affinamento in botti da 228 litri per 36 mesi, assemblati poche settimane prima dell'imbottigliamento.
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