Cristiano nel 2004 inizia la sua carriera di vignaiolo, acquisendo i vigneti ed il podere del nonno, base di partenza per l’azienda nascente, con delle vigne vecchie di primitivo ad alberello. Siamo a Gioia del Colle, nella Murgia barese, a oltre 400 metri di altitudine: una Puglia più fresca rispetto al torrido Salento, dove i vini escono più freschi ed eleganti, grazie anche all’elevata escursione termica nelle settimane cruciali della maturazione e al terreno calcareo e magro, di origine carsica. Fin da subito Cristiano abbraccia il movimento dei vini naturali, divenendo uno dei produttori più simbolici e rappresentativi della sua regione. Intransigente sia in vigna, sia in cantina, con pochissimi trattamenti con rame e zolfo, aiutato dalla biodinamica, inerbimento in vigna e mantenendo il sistema terra-micro-fauna in sinergia e da nessun tipo di intervento, neanche con la solforosa, in cantina. Il contenitore che più usa è l’anfora. I vitigni con cui lavora sono la verdeca e trebbiano come bianchi; primitivo, negroamaro e susumaniello come rossi. Sono vini autentici, veri e sempre appartenenti all’annata.

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Amphora Rosso - Primitivo 2021 Cristiano Guttarolo

Primitivo in purezza fatto macerare con calma per 10 giorni con le proprie bucce e lasciato riposare per 4 mesi in anfore porcellanate. Un vino che vuole presentarsi come una...
€27,00

Amphora Rosato - Susumaniello 2021 Cristiano Guttarolo

Composto da Susumaniello vinificato fatto fermentare con le proprie bucce per due giorni e poi affinamento in anfore di porcellana per 60 giorni, senza alcun intervento chimico. Al naso si...
€23,00

Amphora Bianco - Verdeca 2021 Cristiano Guttarolo

Verdeca in purezza che rimane a macerare per 4 giorni con le proprie bucce e poi svinato e messo ad affinare in anfore di terracotta. Aromatico con note di miele...
€26,00

Gia - Orange Wine 2021 Cristiano Guttarolo

Trebbiano in purezza che dopo la vendemmia riamane per 24 ore in macerazione sulle bucce e poi affinamento in acciaio. Un vino gioviale con note aromatiche tipiche e sentori di...
€19,00
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