Il comune di Villers-Marmery è un'isola di Chardonnay nel mare di Pinot Noir della Montagne de Reims. In questo contesto, Arnaud Margaine produce champagne di beva, pulizia ed equilibrio esemplari. Se il Brut è un ideale e spensierato aperitivo, l'Extra Brut si presta ad eleganti abbinamenti a piatti di mare. Se lo Special Club è un fulgido esempio di mineralità e raffinatezza, il Rosé de Saignée è uno champagne gastronomico dove spicca il frutto croccante del Pinot Noir. Infine, Le Caractére "M" è una sorta di cuvée "solera" di dieci annate, composta dal 95% di Chardonnay con saldo di Pinot Noir. E' la personale interpretazione di Arnaud del terroir di Villers-Marmery attraverso questo decennio.