Savagnin in macerazione su anfore Georgiane. Il naso si muove su note di frutti esotici e floreali ed al palato risulta un vino gastronomico con la complessità aggiunta dalla macerazione ma con freschezza che evidenza il frutto e la mineralità.
Un omaggio alla nonna di François, un blend di 50% Chardonnay da vigne di 40 anni su terreni argillo-calcarei e 50% Savagnin da vigne di 10 anni su marne grigie...
Savagnin 100% raccolto da viti vecchie con fermentazione spontanea e vinificato in ossidazione (il velo, in francese “voile” pronuncia: “vuàl”) per almeno 4 anni. Presenta un colore dorato intenso con...
Savagnin in macerazione su anfore italiane. Il naso si muove su note di frutti esotici e floreali ed al palato risulta un vino gastronomico con la complessità aggiunta dalla macerazione...
Savagnin in purezza che da vita al leggendario Vin Jaune. Questo vino viene lavorato in una botte di Borgogna lasciata scolma (non totalmente riempita), rimontato il primo anno per mantenere il...