Spremitura soffice di grappoli selezionati, fermentazione in acciaio sui propri lieviti indigeni. Affinamento in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Profumo
Si apre floreale per poi evolvere in frutti esotici ed agrumi che col tempo si affiancano a sentori di idrocarburi.
Gusto
Minerale, fresco e sapido, dalla morbidezza inaspettata.
Il Mentelibera è un blend di uve con Bronner, un vitigno PIWI, incrocio Manzoni e Riesling. In bocca è agrume e mineralità, il risultato è un vino pieno da bere con calma.
Beverino come pochi altri, interessante come aperitivo ma adatto anche a tutto pasto. Il “Vespaiò” è un vino bianco del Veneto, naturalmente rifermentato in bottiglia. Prodotto dalla cantina “Il Moralizzatore”,...
Sereno e massiccio, estivo di prugna bianca, ananas al cognac. Un frizzante dal profilo ampio, maturo e incisivo in bocca dove applica una bella pressione tra sapidità ed effervescenza calibrata....
Calore discreto, si prende spazio e alimenta la portata olfattiva diventando più autorevole e penetrante. Avvolgente nell’immediato, ha modo di tirare fuori una grinta sapida che rende longilineo il corpo...
Ottenuto per mezzo di appassimento delle uve in fruttaio e fermentato in botti di rovere, Il Campassi di Calalta si rivela un vino dolce ma in maniera sussurrata ed elegante. Frutta...
Questa vespaiola ferma è la nuova bottiglia nata in casa dei ragazzi de Il Moralizzatore che dal 2015 hanno orientato tutta la loro produzione su uve esclusivamente autoctone. Hanno ottenuto un vino...
Erbe e tratti agrumati, vira su sensazioni salmastre e note di frutta secca. Lascia intravedere la sua serietà mostrando anche una parte di calore, generosa e continua. L’acidità è ben...
Contesto olfattivo pieno di riferimenti, tutti orientati al calore tra toni di miele, ananas e uva spina. Nel calice si rafforzano gli elementi freschi e fluviali. L’ingresso in bocca è...