Sauvignon 2017 Rencel

€45,00

Denominazione

Orange Wine

Vitigni

Sauvignon 100%

Regione

Carso Sloveno

Gradazione

14%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Fermentazione spontanea (Pied de Cuve) - 3 giorni di macerazione, fermentazione malolattica sulle fecce fini. Segue un affinamento di 24 mesi in barrique usate.

Profumo

Caldo miele floreale, che sprigiona note balsamiche di fiori di prato ancora più decise che fredde, tra le quali si mescolano le percezioni di frutta matura, albicocca secca e prugna leggermente affumicata.

Gusto

In bocca è caldo, le note fruttate superano quelle floreali, emergono lentamente erbe aromatiche, vaniglia e pepe bianco. La mineralità è notevole, l'acidità equilibra l'alcol. Il finale è lungo e lascia in bocca un retrogusto piacevolmente dolce che ricorda la radice di liquirizia.

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione

Un tipico rappresentante degli Orange Wine. Al naso è inebriante, in un primo momento ricorda il caldo miele floreale, che sprigiona note balsamiche di fiori di prato, tra le quali si mescolano le percezioni di frutta matura, albicocca secca e prugna leggermente affumicata. In bocca è caldo, le note fruttate superano quelle floreali, emergono lentamente erbe aromatiche, vaniglia e pepe bianco. La mineralità è notevole, l'acidità equilibra l'alcol. Il finale è lungo e lascia in bocca un retrogusto piacevolmente dolce che ricorda la radice di liquirizia.