Il Canaiolo è un vitigno antico tipico toscano, tradizionale del Chianti, dal quale si ottengono vini dal profilo fenolico ed aromatico unici. Abbiamo recuperato alcuni vigneti, vecchi di più di 50...

Ottenuto da piante di Trebbiano e Malvasia Bianca di più di 40 anni.  Il vino rimane in contatto con le bucce per alcuni giorni e poi viene affinato sulle fecce...