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Denominazione
Bardolino DOC
Vitigni
80% Corvina 20% Rondinella
Regione
Veneto
Gradazione
12%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Pigiatura molto soffice, il 30% degli acini rimangono interi. Macerazione per circa 12 giorni, fermentazione spontanea, alla fine della quale sosta sulle fecce fini per almeno tre mesi. Affina in bottiglia per due mesi.
Profumo
Tra le note di peonia e fragola, si fanno largo gli aspetti lacustri e terrosi.
Gusto
L’ingresso in bocca è vellutato, si distende e avvolge con un tannino delicato e un’acidità in equilibrio. L’eredità è espansiva grazie a una sapidità consistente.
Abbinamento ideale
Una corposa zuppa di lenticchie insaporita con prosciutto affumicato asseconda la terrosità del Rubus.
Disponibilità:
Molti disponibili
Tra le note di peonia e fragola, si fanno largo gli aspetti lacustri e terrosi. L’ingresso in bocca è vellutato, si distende e avvolge con un tannino delicato e un’acidità in equilibrio. L’eredità è espansiva grazie a una sapidità consistente.
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