Faia - Chenin Blanc 2021 Mai & Kenji Hodgson

€53,00

Denominazione

Vin de France

Vitigni

Chenin Blanc 100%

Regione

Faye d'Anjou (Francia)

Gradazione

13,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Decantazione a freddo di 24h con avvio spontaneo della fermentazione ache avviene con lieviti autoctoni in acciaio e che prosegue poi in botti di Borgogna di terzo, quarto e quinto passaggio per 12 mesi.

Profumo

Al naso è profondo. Note molte accentuare di fiori bianchi, pera e pietre bagnate.

Gusto

Il palato è ricco, ma molto vibrante con toni di pera, miele e agrumi per un finale lungo, rotondo e sapido.

Disponibilità: 1 Disponibile

Descrizione

Chenin Blanc in purezza molto espressivo, complesso e con ottima acidità. Ottenuto da uve che provengono da piccole parcelle situate su terreni caratterizzati da sabbie argillose, e ricche di quarzo. Affina 12 mesi in botte di legno usate. Dato il volume di produzione limitatissimo sono vini pressoché introvabili.